花と果実のある暮らし in Chiang Mai プチ・カルチャー集　Vol.83 食文化交換

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By jvta.user2 9.25.24 7:26 PM

★「花と果実のある暮らし in Chiang Mai」
インパクト大の写真をメインにタイのリアルなプチ・カルチャーをご紹介しています。

最近、チェンマイのあちこちで人気になっているサワードウブレッド。サワーというだけあり酸味があり、イースト菌の代わりに天然酵母を使った栄養価の高いパンです。ちょうどご近所さんからからお裾分けで頂いたサワードウブレッドを食べたら、香ばしくて美味しいのなんの！今まで食べてきたものとは何かが違いました。さっそくどこで買ったのか聞いたら、「友人が作ったので売ってないんだよ。」と言われ、がっかり…。

しかしその数日後、自転車に乗ったオーストラリア人が我が家を訪ねてきました。「僕のサワードウブレッドが好きって聞いて…、もし良かったらフード交換しない？」。フード交換とは、つまり彼がパンを作る代わりに私は日本食を作るという、いわば交換日記のフードバージョンです。なんとも楽しそうな試み！こうして第一回フード交換をすることになりました。しかし、日本食と言ってもオーストラリア人は何が好きなのか、料理上手でもない私に何が作れるのか。何の情報もない私にとってメニューを考えるのは一苦労。結局、背伸びしてもしょうがないと、家庭料理の餃子とナスの煮浸しと卵焼きを持っていきました。帰ってきてLINEを見ると「Tanks for the lovely meal.」という返事に、第二回は実施されるんだろうか！？と、弱気な私。また美味しいサワドーが食べられるように日本食の腕を磨こう！と、ひょんなきっかけで料理欲が刺激されたのでした。

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Written by 馬場容子（ばば・ようこ）

東京生まれ。米国大学でコミュニケーション学専攻。タイ、チェンマイに移住し、現在は郊外にある鉄工房でものづくりをするタイ人パートナーと犬と暮らす。日本映像翻訳アカデミー代々木八幡・渋谷校時代の修了生。
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花と果実のある暮らし in Chiang Mai
チェンマイ・スローライフで見つけた小さな日常美

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